Blackberry Cheese Mousse Deco Roll Cake made with Kraft

SKU

Sulit ± > 60 menit Makanan Penutup

Butter 10 gr

Gula halus 10 gr

Terigu protein rendah 10 gr

Putih telur 10 gr

Kuning telur 2 butir

Gula 25 gr

Terigu protein rendah 60 gr

air 50 gr

Minyak makan 30 gr

Putih telur 90 gr

Gula 25 gr

Kraft Filling Cheese 50 gr

Gula halus 30 gr

Plain yogurt 100 gr

Jus lemon 2 gr

Susu cair 50 gr

Gelatin 5 gr

Whip cream 100 gr

Campur seluruh bahan A hingga rata
Bagi adonan menjadi beberapa bagian dan masing – masing tambahkan pewarna sesuai keinginan.
Masukkan dalam plastic piping bag.
Siapkan gambar (bunga / batik / dll)
Letakkan printing gambar pada loyang 18 x 18 cm
Tutup dengan kertas roti sebagai alas
Mulai semprotkan adonan sesuai gambar
Masukkan ke dalam freezer selama 15 menit (mengeras)
Campur seluruh bahan B hingga rata. sisihkan
kocok bahan C hingga mengembang kaku
campurkan adonan B dan C hingga rata
tuang adonan ke dalam adonan A (beku) dan ratakan
panggang dalam oven bersuhu 170 C selama 10 menit
Angkat dan dinginkan Cheese mousse
Siapkan cetakan pudding ½ lingkaran
Potong cake sesuai ukuran cetakan pudding dan letakkan pada cetakan. Sisihkan.

Kocok bahan A hingga lembut. sisihkan
Rendam gelatin dalam air dingin
Panaskan susu dan masukkan gelatin sambil diaduk hingga larut
Angkat dan biarkan dingin hingga suhu 50 C
Campur bahan B dengan bahan A hingga rata
Kocok bahan C hingga mengembang
Campurkan seluruh bahan hingga rata
Masukkan mouse ke dalam piping bag dan isikan ke dalam cetakan yang sudah dialasi cake hingga setengah tingginya
Beri dan susun blackberry dan tuang kembali mousse.
Tutup dengan cake
Simpan dalam freezer selama 30 menit
Angkat dan potong sesuai selera