Macaron made with Oreo

SKU

Mudah ± > 60 menit Makanan Penutup

Almond bubuk 65 gr

Oreo Sandwich (haluskan cookies) 60 gr

Gula halus 100 gr

Putih telur 90 gr

Putih telur 45 gr

Cream of tartar 1 gr

Gula 110 gr

Air 50 gr

Campur seluruh bahan A hingga rata. sisihkan
Kocok bahan B hingga soft peak. Sisihkan
Panaskan bahan C hingga mencapai suhu 121 C
Masukkan larutan gula tersebut ke dalam bahan B sambil terus diaduk hingga suhu mencapai 45 C
Campurkan dengan bahan A sambil diaduk rata
Masukkan adonan ke dalam piping bag dan semprotkan adonan di atas Loyang yang sudah dialasi dengan silpat
Biarkan adonan selama 20 menit atau hingga tidak lengket
Panggang dalam oven bersuhu 150 C selama 20 – 25 menit
Angkat dan dinginkan
Siapkan cream dari oreo dan susun sandwich