SaveOrange Berry Cheese Pavlova made with Oreo
Sulit
±
60 menit
Makanan Penutup
Bahan Pavlova
Putih telur
60 gr
Gula
110 gr
Cream of tartar
1 gr
Oreo Vanilla Sandwich
1 slug
Bahan Diplomate - cheese cream
Susu cair
100 gr
Gula
20 gr
Kuning telur
1 butir
Maizena
10 gr
Kraft All in One
30 gr
Whip cream
100 gr
Gula halus
16 gr
Bahan Topping
Jeruk mandarin kaleng
80 gr
Blueberry jam
Secukupnya
Oreo Crumb
Secukupnya
Cara Membuat Pavlova
- Kocok putih telur, gula, dan cream of tartar hingga kaku
- Masukkan adonan ke dalam piping bag
- Semprotkan adonan secara melingkar dengan diameter 2 cm
- Tempelkan oreo, dan semprot kembali bagian pinggir secara melingkar
- Panggang dalam oven bersuhu 110 C selama 25 – 30 menit
- Angkat dan dinginkan
Cara Membuat diplomate - cheese cream
- Kocok gula dan kuning telur hingga pucat
- Masukkan maizena sambil diaduk rata. Sisihkan
- Panaskan susu hingga suhu 80 C
- Masukkan susu ke dalam campuran kuning telur sambil diaduk rata
- Panaskan kembali sambil diaduk hingga mengental
- Angkat dan masukkan Kraft AIO yang sudah diparut sambil diaduk rata
- Dinginkan.
- Kocok whip cream dan gula halus hingga mengembang soft peak
- Campurkan dengan custard
- Cream siap digunakan
Cara Membuat topping
- Ambil 1 pavlova, isi dengan diplomat cheese cream
- Beri topping jeruk dan blueberry jam serta taburan oreo
